吐司抱抱卷蛋糕做法？

1. 将吐司面包去边，使其成为一个长方形。

2. 将鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉和牛奶，继续搅拌至无颗粒。

4. 在另一个干净的碗中，打发蛋白至硬性发泡，可以加入少许细砂糖增加稳定性。

5. 将蛋白分两次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀，注意保持面糊的蓬松度。

6. 在平底锅中加热，涂抹适量的黄油，倒入一小勺面糊，摊成圆形。

7. 将一片吐司面包放在面糊上，在吐司上涂抹一层蛋糊，然后用筷子或牙签将吐司卷起。

8. 将吐司卷放在平底锅中，用小火煎至两面金黄色即可。

9. 重复步骤6-8，直到所有的吐司面包和蛋糊用完。

10. 把吐司抱抱卷蛋糕切成小段即可食用。

吐司抱抱卷蛋糕可以作为早餐、下午茶或甜点食用，口感松软，内外香甜，非常美味。根据个人喜好，你还可以在蛋糕卷中夹入奶油、果酱或水果等，增添更多的口味变化。

1、用料：低筋面粉50克、杏仁粉60克、鸡蛋120克、鸡蛋清100克、牛奶20克、花生酱50克、白砂糖40克、黄油70克、糖粉45克。

2、全蛋放入容器里搅拌均匀，加入杏仁粉和糖粉，搅匀。

3、蛋白打至九分发，舀一部分到蛋黄杏仁糊里，搅匀后再倒回蛋白里拌匀。

4、筛入低粉，切拌匀，舀少量拌匀的面糊和溶化的黄油混合均匀，再和剩下的面糊全部混合均匀。

5、将面糊倒入铺好油纸的烤盘，用刮板抹平，轻磕几下震出大气泡。

6、烤箱预热185度，15分钟左右，出炉后撕开四周的油纸散热。

7、5分钟后在蛋糕卷表面盖一张油纸，以免表皮变干。

8、将黄油切成小块放暖稿芹瞎气边软化，加入砂糖和奶粉搅拌成均匀的奶油糊。

9、少量多次的加入牛奶，混合均匀后再加下一次。

10、加入花生酱搅拌均匀即成蛋糕卷的夹馅。

11、将蛋糕卷的一边用刀斜切掉一条边，在另一边用小刀轻轻首雀划几刀，切勿切断。键空

12、将蛋糕卷翻面，撕去油纸，均匀的抹上花生奶油馅。

13、卷起包好放冰箱冷藏，定型后取出切件食用。

问题一：西点主要有哪些种类？ 1.按点心温度分类,可分为常温点心，冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心，宴会点心，自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类，糕饼类者脊，冷冻品类，巧克力类，精制小点心类和工艺造型类.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类，混酥类，清酥类，面包类，泡夫类。饼干类，冷冻甜食类。

问题二：学西点内容包括哪些 西式面点

西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制\成型\成熟\装饰等工艺过程而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品.

西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样码嫌雹的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况.

西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.

1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括

性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中

问题三：西点包括什么 西点主要分为三大类：

裱花

1.裱花工具与裱花原材料认知:奶油打发、裱花蛋糕尺寸规格认知、裱花嘴、裱花袋、原材料品牌用途认知等

2.蛋糕胚抹面技法:直角胚、弧形胚、心形胚、方形胚、寿桃胚等

3.平面艺术蛋糕:哆啦a梦、海绵宝宝、蜡笔小新、毛笔画(国画)造型等

4.水果欧式蛋糕:各类水果切法与造型(苹果、黄桃、猕猴桃、草莓等)、水果巧克力与蛋糕的布局搭配等

5.陶艺蛋糕:陶迟帆艺削边、陶艺掏孔、陶艺吹边等

6.艺术蛋糕:立体蛋糕、汽车蛋糕、不规则形蛋糕、寿桃蛋糕等

7.架子蛋糕:婚庆支架蛋糕、寿辰生日蛋糕、高脚杯支架蛋糕等

8.巧克力制作:手工巧克力、工具巧克力、铲花巧克力、焊接巧克力、巧克力插件等

9、蛋糕装饰方法:割裂花嘴花边造型、镜面果膏淋面、粉末装饰法等

烘焙

1.甜面包制作:调理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等

2.法式咸面包制作:法棍面包、法式乡村面包、法式香片、全麦面包等

3.丹麦面包制作:可颂面包、手撕包、方菱面包等

4.常温蛋糕制作:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕 等

5.饼干制作:曲奇饼干、艺术饼干、马赛克饼干、桃酥、姜饼屋等

6.酥类点心:老婆饼、千层酥、月饼、水果派、蛋挞等

7.烘焙馅料:沙拉酱、黄金酱、芝士酱、卡仕达酱等

8.烘焙原材料认知:高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松剂、香料等

9.烘焙操作技法:打、揉、搓、压面团,搅拌面糊、中性发泡、发酵、开酥、中种法、直接法等

甜点

1.慕斯制作:抹茶慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、乳酪慕斯等

2.法式蛋糕制作:提拉米苏、朗姆芝士、百利甜情人、柚惑等

3.果冻布丁制作:芒果布丁、焦糖布丁、香橙果冻、果肉果冻等

问题四：西点的种类有哪些？ 西点品种有：

西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.

1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类恭饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中.

问题五：做西点的时候有哪些必备材料 必须品――烤箱

这个你可以考虑网购或者直接去商场买,都很方便,我建议是去商场比较好了,这样如果出现什么质量问题可以马上得到维护

2必须品――量杯量匙

网购：价格10元左右

3 必须品――面粉筛

网购：价格8元

4必须品――铝合金饼干机

网购：价格22元

功能：挤饼干，挤鲜奶油附带塑恭挤花嘴（4种）和铝合金形状片（20片）)我买的是附带这些了,第一次用，摸索了老半天，加上我加了苏打粉，烤后会有膨胀，所以做的型不好看。后来才知道原来可以做大饼干和小饼干两种型。我现在做的多是大饼干，只有几块小饼干。小饼干吃起来更酥脆,除了挤饼干，还有四种花嘴可以挤奶油的哦。

我不建议买挤花袋和钢挤花嘴，难清洗，浪费食材（和好的面都粘在袋子上，要慢慢刮起来再用，好烦），不好操作。

5必须品――橡皮刮刀和分蛋器

商场价格4.5元

功能：分开鸡蛋的蛋清和蛋黄

其它――批萨轮刀和手动打蛋器

批萨轮刀： 功能：切批萨的时侯用的，也可以用来切饼, 用菜刀也行啦。

手动打蛋器： 用筷子也能代替的了

6可有可无的――工具

冰淇淋挖勺――商场价格：20元

挖球器――商场价格：16元

功能：去苹果核，将蔬菜水果挖成可爱的球形

奶油蛋糕抹刀――网购价格：11元（网购）功能：做生日蛋糕时，可以很的方便抹平奶油

7自创工具

烤批萨的盘子：我用的是普通的不锈钢圆形餐盘，当然摆出来没专用模具那么排场。

抹奶油蛋糕的转盘：不常做生日蛋糕的人，不必几十块钱去买专用的转盘了。只要从微波炉里取出底下的玻璃转盘和转架就可以充当临时的转盘了，我家的微波炉是带烧烤的，所以配了网架

8 隔热手套

9烘焙模具

6寸活底不粘蛋糕模

（小两口的食量：）家里人多可以买8-10寸的，长滴可以放10寸的蛋糕模

功能：做戚风蛋糕，生日蛋糕不可缺的模具。因为烤戚风蛋糕不能在模具上抹油，所以会粘底，很难取出来，要用活底的才行。取出的时侯，先用竹签沿着圆盘划一周，再按下活底取出蛋糕

土司模具 商场价格：6元

原想不是不沾模的，怕不好用，不过用起来还不错，真是价廉物美了

圆形汉堡包模具 网购价格：4元1个

菊花模具 商场价格：13元5个

功能：做蛋达，椰达等的模具，成型很好看，不过好难好难洗干净

锡纸蛋达模具（一次性）

商场价格：11元100个

功能：做蛋达的，用一次就丢，不用洗，受热快，特方便

小蛋糕纸模具（一次性）商场价格：11元1000个

功能：烤小蛋糕的。

纸杯蛋糕的纸杯（一次性) 功能：烤蛋糕，马芬的

塑料的动物饼干按模（不能进烤箱的哦）

网购价格：7元

功能：做饼干时，把这个按在面皮上就印出可爱的动物饼干了。有饼干机就可以不买了。

心型及花型模圈

网购价格：2.5元一个

功能：做蛋糕，饼，饭团的成型工具

烘焙基本材料：

1、低粉：制作蛋糕，饼干

2、高粉：制作比萨，面包，注：酥皮点心看制作的内容，用材不同

3、香草粉：可以去除蛋糕中的蛋腥味。

4、黄油：制作西点必备，很多方子都要用到的。

5、麦其林：制作酥皮类点心

6、马苏里拉CHEESE：制作比萨，可出拉丝状态

7、cream cheese：奶油奶酪，用于制作奶酪蛋糕。

8、泡打粉：用于制作蛋糕，使蛋糕膨胀。

9、酵母：用于制作面包，发酵用。

10、鲜奶油：制作鲜奶蛋糕，冰激凌用。

11、其他材料：牛奶，糖，鸡蛋，盐等，不需特别购买。...

问题六：中国有哪些外国著名的西点店 好利来，味多美，西萨，元祖，米旗，津乐园，面包心语等等...

问题七：西点有哪些职业？ 10分 算啊，西点包括很多的，比如烘焙类的都是包括在内的。

问题八：有哪些西点美食，介绍得越多越好。 挞

香橙果冻杏仁挞

千层蛋挞

经典葡萄牙蛋挞

草莓酥皮蛋挞

水润凝乳挞

紫薯蛋挞

风情樱桃蛋挞

诱惑蓝莓挞

糖粉果蛋挞

坚果蛋挞

派

乳香芝士派

奶油草莓派

香芒乳酪派

香菇鸡肉派

健康南瓜派

三角朗姆酒苹果派

蜜糖粉梨子派

雪域葡萄派

蜜豆派

百利草莓派

美味香芋派

栗子派

鸡蛋派

豆沙派

鸡肉色拉派

牛肉洋葱派

布丁

蜂蜜布丁

百利甜酒鸡蛋布丁

樱花布丁

咖啡草莓布丁

芒果布丁

酸奶布丁

草莓椰果布丁

抹茶布丁

QQ牛奶布丁

橙子布丁

葡萄布丁

曲奇 饼干

奶油曲奇

丹麦曲奇

香酥曲奇

巧克力曲奇

曼越莓曲奇

柠檬奶油曲奇

提子曲奇

夹心曲奇

柠檬手指曲奇

可可核桃仁饼干

花生饼干

螺旋饼干棒

提子五星饼干

曼越橘饼干

圣诞饼干

玫瑰饼干

爱意饼干

草莓蛋糕饼干

面包 泡芙

港式菠萝包

芝士火腿面包

法国黑麦吐司

汉堡包

火腿面包

小熊面包

奶香吐司

硬牛角面包

法棍面包

热狗

乳香派

蒜香面包

烤三明治

提子菠萝皮面包

水果泡芙

芝士比萨面包

夹心果酱面包

巧克力色拉泡芙

蛋黄酱泡芙

夹心芝士泡芙

奶油花型泡芙

硬皮泡芙

脆皮双层面包

蛋糕、蛋糕卷

蓝莓蛋糕

布丁蛋糕

巧克力蛋糕

奶油杏仁蛋糕

提子奶油蛋糕卷

菠萝天使蛋糕卷

草莓天使蛋糕卷

水果奶酪蛋糕卷

杏脯蛋糕卷

蛋糕小卷

比萨 巧克力 其他

通心粉肉肠比萨

中式煎饼比萨

芝士夹心比萨

巧克力甜甜圈

洋葱圈

蜂蜜柚子酸奶冻

脆皮巧克力棒

可可榛子巧克力球

杏仁朗姆酒巧克力

巧克力火锅

奶油草莓饮

肉桂奶油咖啡

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