闽南语说「呷茶」是有历史背景的，从始于南宋闽南语说「呷茶」是有历史背景的擂茶历史，从始于南宋
闽南语说「呷茶」是有历史背景的。因为，在南宋首都临安流行的是吃茶，不是喝茶。他们当时喝的还是现在客家人还在喝的擂陵乱梁茶。
依照南宋末年的梦梁录的记载，临安当时商家，冬天卖的是七宝擂茶。所谓的七宝是花生、芝麻、核桃、K、杏仁、龙眼和香菜这七种东西。他们把这些材料跟茶叶一起擂碎，煮成茶粥来吃。跟现在大家常吃的八宝粥一样。
南宋茶农喜欢在新茶袷展后来一场陪贺斗茶。斗茶比斗鸡、尺运斗狗要文雅。斗茶比的是茶汤的颜色和汤花。颜色是越白越好，因为色白表示茶质鲜嫩。汤花则以均匀、紧咬杯沿为佳。汤花散开了就输了。
全南县特色文化全南县特色文化有举人龙、擂茶制作、中寨香火龙、蓝巾帕、车马灯等。橘敏1、举人龙：钟氏家族为庆贺钟家珍中举，在传统舞龙的基础上创建舞七节龙，故后人称之为举人龙。2、擂茶制作：因其历史悠久，以古朴见奇趣，以保健见奇效，薯伍改故而独树一帜。赣南客家擂茶的制作技数判艺很是独特。
全南县特色文化有举人龙、擂茶制作、中寨香火龙、蓝巾帕、车马灯等。
1、举人龙：钟氏家族为庆贺钟家珍中举，在传统舞龙的基础上创建舞七节龙，故后人称之为举人龙。
2、擂茶制作：因其历史悠久，以古朴见奇趣，以保健见奇效，故而独树一帜。赣南客家擂茶的制作技艺很是独特。
3、中寨香火龙：中寨香火龙扎龙工艺精湛、比例紧凑协调，插龙程序严谨、遵循先后有序、造型准确。
4、蓝巾帕：在长期的生活实践中发明了一种便于拆洗的围裙“拦身帕”和同时在外出时可戴在头上御寒保暖的头巾，一物两用。
5、车马灯：流传于全南县的南迳、大吉山、乌桕坝、中寨、大庄等乡镇。从当地老百姓中相传，车马灯是明朝年间从中原地带传入。
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